崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)綠樹(shù)旗下12家門(mén)店餐食售賣(mài)，提高廚部銷(xiāo)售額；
2、制定各門(mén)店餐食出品及擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)，保持連鎖品牌出品的一致性；
3、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)各店廚房阿姨進(jìn)行培訓(xùn)，提高其工作能力，監(jiān)督操作規(guī)范；
4、按季度推出門(mén)店廚部新品餐食，提高餐食競(jìng)爭(zhēng)力；
5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
6、執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
任職資格：
1、身體健康、精力充沛，有酒店總廚或酒吧、KTV總廚經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擅長(zhǎng)制作粉面，對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
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