更新于 3月15日

中餐廚師長

1-1.5萬
  • 南寧青秀區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住成本控制廚房運營管理餐廳酒店全職中級廚師中餐廚師過節(jié)福利晉升空間大免費工裝
廚師長崗位職責(zé)(10000-15000具體面談)

1. 團隊管理:統(tǒng)籌廚房人員工作安排,明確各崗位任務(wù),定期開展員工培訓(xùn)與績效考核,提升團隊專業(yè)技能與工作效率。

2. 菜品把控:研發(fā)新菜品,豐富菜單;制定標(biāo)準(zhǔn)食譜,保證菜品品質(zhì)穩(wěn)定;監(jiān)督烹飪過程,依據(jù)顧客反饋優(yōu)化菜品口味與質(zhì)量。

3. 成本管控:擬定廚房成本預(yù)算,嚴(yán)格控制食材采購、人力、能耗等成本;合理利用食材,避免浪費。

4. 食材與庫存管理:依據(jù)營業(yè)狀況制定食材采購計劃,驗收食材確保新鮮優(yōu)質(zhì);定期盤點庫存,保證食材供應(yīng)充足且無積壓。

5. 安全衛(wèi)生:建立并執(zhí)行廚房安全與衛(wèi)生制度,組織安全培訓(xùn),定期清潔消毒廚房,保障飲食安全。

任職要求

1. 專業(yè)技能:具有責(zé)任心,溝通能力強,具備精湛廚藝,熟練掌握各類烹飪技巧與方法,持有廚師相關(guān)等級證書優(yōu)先。

2. 工作經(jīng)驗:有8年以上廚房管理工作經(jīng)驗,以及熟悉4D法則和餐廳廚房運營流程。

3. 管理能力:有優(yōu)秀的團隊管理與組織協(xié)調(diào)能力,能有效安排工作,處理人員問題。

4. 成本意識:具備成本控制意識,能合理規(guī)劃資源,降低運營成本。

5. 食品安全知識:熟悉食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全。

薪資待遇
10000~15000(具體面談),月休四天,法定假補休+生日福利+年節(jié)福利+包吃住+其他等。

工作地點

南寧市-青秀區(qū)-桂花路君耀·香港園1棟101號

職位發(fā)布者

楊佳婷/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
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