【崗位職責(zé)】

1. 制定廚房管理制度、操作規(guī)范、各崗位職責(zé)，布置每日任務(wù)、合理安排后廚人員工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作；

2. 負(fù)責(zé)大型或重要接待、宴會(huì)用餐親自設(shè)計(jì)菜品，參與包廂和食堂菜品烹飪制作；

3. 對(duì)廚房各崗位出品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，檢查后廚出品質(zhì)量，品嘗和試吃當(dāng)天所出餐菜品，規(guī)范出菜標(biāo)準(zhǔn)和速度，確保規(guī)定時(shí)間完成出餐，發(fā)現(xiàn)不符合要求的菜肴及時(shí)阻止出菜并進(jìn)行下架或整改；

4. 了解掌握貨源，負(fù)責(zé)每日食材準(zhǔn)確下單，嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收、經(jīng)常檢查食品倉(cāng)庫(kù)、冰箱的儲(chǔ)存工作，防止出現(xiàn)貨源短缺和原材料腐爛變質(zhì)、過(guò)期等情況發(fā)生；

5. 負(fù)責(zé)把控食品安全關(guān)，認(rèn)真檢查食品餐具、廚師操作規(guī)范及個(gè)人衛(wèi)生，杜絕出現(xiàn)食品中毒事故；

6. 負(fù)責(zé)抓好食材成本核算，對(duì)每個(gè)菜品獨(dú)立核算成本，形成菜品成本表，掌握進(jìn)貨品種、規(guī)格、加強(qiáng)對(duì)原材料、調(diào)料、烹飪水電氣的成本管理，減少不必要的損耗，降低成本；

7. 與食堂各管理人員保持密切聯(lián)系，組織每日廚房早會(huì)，以及了解員工、病患、顧客中肯意見，不斷改進(jìn)出品工作和調(diào)整菜式；

8. 至少每周組織廚師進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)、研制新菜式，增加特色品種，爭(zhēng)取做到色香味俱全減少顧客投訴；

【任職要求】

1. 高中或中職以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)畢業(yè)，獲得中式烹飪證書高級(jí)（三級(jí)）以上；

2. 對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)牧私猓?/p>

3. 10年以上餐飲廚房工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品原材料的產(chǎn)地、規(guī)格、品質(zhì)，有較高的烹飪技術(shù)，具有川湘菜、粵菜、功能養(yǎng)生湯等各類菜肴烹飪經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立制作包廂菜；

4. 做事認(rèn)真負(fù)責(zé)較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)能力和責(zé)任感，具有較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題解決能力，富有責(zé)任心及團(tuán)隊(duì)合作精神。

【福利待遇】

1. 金：為員工提供具備競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇，繳納五險(xiǎn)一金，住房公積金按照12%繳納；
2.食：為員工提供工作日用餐補(bǔ)貼；

3. 宿：為員工提供員工公寓；

4. 利：為員工提供防暑降溫費(fèi)、節(jié)日福利、生日福利、婚育福利等；

5. 假：除帶薪年休假外，為員工提供多項(xiàng)前海特殊帶薪假期，如家長(zhǎng)會(huì)假等；

6. 健：為員工提供定期體檢、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所（健身房、籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、瑜伽舞蹈室等）、圖書中心及部門團(tuán)建活動(dòng)等；

7. 學(xué)：為員工量身打造全方位的培訓(xùn)項(xiàng)目，并且提供進(jìn)修、學(xué)術(shù)交流機(jī)會(huì)，職稱晉升渠道暢通；

8. 行：大型商業(yè)體萬(wàn)達(dá)茂近在咫尺，鄰近地鐵4號(hào)線楞塘村站、高鐵站南寧東站（20分鐘車程），提供便捷的衣食住行生活保障。

【招聘流程】
簡(jiǎn)歷投遞→簡(jiǎn)歷篩選→專業(yè)考核+面試→錄用報(bào)批→體檢→發(fā)放offer。
【面試準(zhǔn)備】
請(qǐng)攜帶個(gè)人簡(jiǎn)歷(2份)、身份證、畢業(yè)證、學(xué)位證、學(xué)歷驗(yàn)證報(bào)告、資格證、執(zhí)業(yè)證、職稱證等復(fù)印件各1份。