1、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的洗碗流程操作,對(duì)店內(nèi)使用過(guò)的各類(lèi)餐具,包
括餐盤(pán)、碗、筷、杯子、烤肉器具等進(jìn)行徹底清洗。
2、將餐具分類(lèi)整理,整齊碼放在指定的餐具柜中,便于廚房工作
人員隨時(shí)取用。
3、會(huì)燒炭,熟練掌握燒炭技巧
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