有大型社會餐飲、酒店、航空、高鐵工作經(jīng)驗(yàn),身高165-170,形象氣質(zhì)佳,普通話標(biāo)準(zhǔn)。
工作內(nèi)容:
(1)遵守標(biāo)準(zhǔn)化食堂作業(yè)規(guī)范。
(2)負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理前臺各班組日常事務(wù)工作,協(xié)調(diào)好前臺與后廚的工作銜接。
(3)負(fù)責(zé)管理所有前臺服務(wù)人員,提供行業(yè)和培訓(xùn)信息;及時(shí)掌握員工思想動(dòng)態(tài)做好溝通交流工作:提醒員工注意個(gè)人衛(wèi)生、遵守各類管理規(guī)定;每季度至少組織于展一次技術(shù)培訓(xùn)。
(4)負(fù)責(zé)食堂餐廳的巡檢工作,對備餐、供餐及收餐等流程進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督,
確保各環(huán)節(jié)工作人員按照規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
(5)負(fù)責(zé)前臺服務(wù)人員加班、值班計(jì)劃的擬定,報(bào)管理員議定批準(zhǔn)后,予以落實(shí)。
(6)負(fù)責(zé)嚴(yán)格對照《前臺衛(wèi)生檢查表》逐項(xiàng)檢查前臺每日收尾工作,確保各項(xiàng)工作正常完成。
(7)負(fù)責(zé)定期開展食品安全、消防安全應(yīng)急預(yù)案演練,各類演練每年不低于一次。
(8)負(fù)責(zé)定期開展食堂餐廳安全大檢查,確保食品和消防安全。
(9)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決前臺投訴和糾紛,并及時(shí)上報(bào)處理情況。
(10)負(fù)責(zé)組織食堂服務(wù)滿意度調(diào)查,向服務(wù)對象發(fā)放《服務(wù)對象滿意度統(tǒng)計(jì)調(diào)
查表》,并收集整理統(tǒng)計(jì)結(jié)果,及時(shí)與后廚溝通。
(11)負(fù)責(zé)組織班后會。