一崗位職責(zé):
1、帶領(lǐng)前廳人員完成餐廳階段性營業(yè)指標(biāo),老客戶檔案管理及維護(hù),新客開發(fā);
2、召開班前例會負(fù)責(zé)前廳所有人員的工作任務(wù)分配,檢查前廳人員對客人的服務(wù)情況;
3、負(fù)責(zé)向行政總廚、廚師長反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息.收集店面顧客的基本信息,了解顧客在消費的過程中反饋出來的意見,給予初步解決并上報;
4、處理餐廳里發(fā)生的問題及客人投訴;
5、定期檢查、清點、保管餐廳的物品,對前廳設(shè)施設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù),督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,月底對店面資產(chǎn)進(jìn)行盤點,合理控制費用;
6、做好對前廳人員的培訓(xùn)工作及對員工進(jìn)行考核,負(fù)責(zé)餐廳前廳人員調(diào)配、班次安排及員工考勤;
7、協(xié)助店經(jīng)理完善店面各項規(guī)章制度,不斷完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實施,對外招聘前廳人員并進(jìn)行面試、考核、調(diào)配上崗、溝通、獎懲;
二任職資格:
1. 同等高端會所/星級酒店/高端私房菜,3年及以上工作經(jīng)驗,形象氣質(zhì)佳,凈身高1.63米及以上
2. 情商高,懂得維護(hù)客戶關(guān)系,年齡20-28歲
3、3年以上同崗位工作經(jīng)驗;
3、具有豐富餐飲管理、培訓(xùn)經(jīng)驗,有扎實的專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能;
4、具有一定的管理能力、社交能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力;
5、具有良好的服務(wù)意識及具備相應(yīng)的財務(wù)管理知識;
6、具有一定的銷售能力和現(xiàn)場應(yīng)變能力。