1.主要掌握中式面點(diǎn)制作技術(shù)，熟悉各類點(diǎn)心配料比例、儲(chǔ)藏方法，熟知點(diǎn)心設(shè)備使用，保證出品的品質(zhì)。
2.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，搞好區(qū)域衛(wèi)生，使用工具擺放整齊。
3.不斷鉆研技術(shù)，進(jìn)行產(chǎn)品改進(jìn)，按季節(jié)定期更換品類，滿足客戶要求。
4.合理使用原材料，有成本把控意識(shí)。