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更新于 3月14日
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舉報(bào)

餐飲部經(jīng)理

1-1.2萬
  • 湘潭雨湖區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳酒店

崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)餐飲部的整體運(yùn)營：包括制定營銷計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成經(jīng)營指標(biāo)，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。
2. 制定和實(shí)施規(guī)章制度及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：負(fù)責(zé)建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。3. 深入部門檢查工作：定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，
制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。
4. 管理團(tuán)隊(duì)：檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，進(jìn)行有效的成本控制。
5. 培訓(xùn)員工：組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。
6. 處理投訴：建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，滿足賓客的餐飲需求。
7. 與其他部門溝通、協(xié)調(diào)：做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
8. 制定和實(shí)施工作計(jì)劃和預(yù)算：能很好的根據(jù)市場(chǎng)情況制定餐飲營銷計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。
9. 研究市場(chǎng)變化：了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
10. 開展促銷活動(dòng)：與市場(chǎng)營銷、前臺(tái)、客房等部門合作，開展促銷推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì)。
任職資格：
1. 學(xué)歷要求：具有大專以上的學(xué)歷，受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)。
2. 經(jīng)驗(yàn)要求：有 5 年以上的餐飲管理經(jīng)歷，具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、市場(chǎng)營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識(shí)。
3. 素質(zhì)要求：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真，講究效率，堅(jiān)持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。
4. 能力要求：具有較強(qiáng)的組織管理能力，能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力。

工作地點(diǎn)

萬樓·青年碼頭

職位發(fā)布者

龍女士/招聘專員

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湘潭芒果文旅有限公司
湘潭芒果文旅有限公司成立于2022年8月，由湘潭交通發(fā)展集團(tuán)有限公司、湖南芒果文旅投資有限公司共同出資組建，注冊(cè)資金5000萬元。公司將錨定國省領(lǐng)先、國際爭(zhēng)先的文創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展的總目標(biāo)，以打造萬樓·青年碼頭項(xiàng)目為引爆點(diǎn)，通過湘潭傳統(tǒng)文化和青春芒果的精彩碰撞，致力于將萬樓·青年碼頭打造成為繼韶山之后湘潭市第二張文旅新名片。萬樓·青年碼頭項(xiàng)目占地約407畝，總投資6億元。項(xiàng)目包括全國最大規(guī)模摩天輪集市、全省最大摩天輪—湘潭眼、萬樓沉浸式數(shù)字藝術(shù)體驗(yàn)空間、萬樓光影秀、芒果盒子等，未來將打造成湘潭市第二張文旅名片，傳統(tǒng)文化創(chuàng)意表達(dá)的國潮時(shí)尚聚集地，長(zhǎng)株潭城市群新都市文旅地標(biāo)，全國年輕人打卡湘潭的網(wǎng)紅地。
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