更新于 2月19日

廚師長

9000-11000元
  • 青島城陽區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃周末雙休中餐廚師餐廳全職

一、行政管理職責(zé)

1. 統(tǒng)籌集團(tuán)廚師餐廳團(tuán)隊管理。

2. 統(tǒng)籌分配餐廳采購、庫存、砧板、面點(diǎn)、服務(wù)、衛(wèi)生清潔等工作內(nèi)容。

3. 監(jiān)督餐廳規(guī)范及操作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

4. 參與每周行政聯(lián)席會議,匯報餐廳管理數(shù)據(jù)及異常問題整改情況。

5. 處理員工投訴和建議,不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。

二、業(yè)務(wù)運(yùn)營管理

1. 菜單設(shè)計與優(yōu)化

(1)制定每周員工菜單,包括傳統(tǒng)節(jié)日的傳統(tǒng)食品,如臘八粥、湯圓等。

(2)每月定期更新員工餐及接待餐菜品。

2. 成本控制

(1)監(jiān)控每日食材損耗及平均成本,優(yōu)化庫存管理,減少浪費(fèi)。

(2)每周根據(jù)數(shù)據(jù)看板進(jìn)行成本分析。

三、食品安全管控及應(yīng)急管理

1. 執(zhí)行HACCP體系,嚴(yán)格落實(shí)測溫、消毒、衛(wèi)生清潔、安全培訓(xùn)等內(nèi)容。

2. 制定突發(fā)預(yù)案及群體性食源性疾病上報機(jī)制。

四、其余工作

根據(jù)公司需求,完成其他相關(guān)工作。

崗位要求:

教育背景: 高中及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

工作經(jīng)驗: 5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,3年以上廚師長或同等職位經(jīng)驗,有員工餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

專業(yè)技能:

1. 精通中餐烹飪,熟悉其他菜系者優(yōu)先。

2. 熟悉食品安全和衛(wèi)生法規(guī)。

3. 具備良好的成本控制意識和能力。

4. 熟練使用辦公軟件和餐飲管理軟件。

個人素質(zhì):

1. 熱愛餐飲行業(yè),具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和團(tuán)隊合作精神。

2. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。

3. 工作認(rèn)真細(xì)致,能夠承受一定的工作壓力。

工作地點(diǎn)

凱豐國際金融廣場A座15

職位發(fā)布者

祁女士/招聘

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公司Logo凱盛浩豐農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司公司標(biāo)簽
凱盛浩豐農(nóng)業(yè)有限公司成立于2006年,是世界500強(qiáng)央企中國建材凱盛科技集團(tuán)下屬成員企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化頭部企業(yè)、山東省“瞪羚”企業(yè)、省級扶貧龍頭企業(yè)、新一代“青島金花”培育企業(yè),榮獲哈佛商業(yè)評論“拉姆查蘭”管理實(shí)踐獎杰出獎,總部設(shè)在山東省青島市,是一家輸出智慧設(shè)施農(nóng)業(yè)工程及運(yùn)營服務(wù)、品牌標(biāo)準(zhǔn)、資產(chǎn)管理、田園綜合體開發(fā)的鄉(xiāng)村振興解決方案提供商。凱盛浩豐下設(shè)14家國內(nèi)分支機(jī)構(gòu),在山東、上海、福建、河北等地建立了12處總面積2萬余畝的自有基地,擁有近20年從種子到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)驗和多品類蔬菜365天周年供應(yīng)能力。2015年,公司開始進(jìn)行智慧玻璃溫室的建設(shè)運(yùn)營,現(xiàn)已建成運(yùn)營山東萊西、臨邑、四川眉山、資中、安徽桐城、鳳陽小崗村、蕪湖海螺、江西進(jìn)賢、河南濮陽、陜西富平、黑龍江佳木斯、寧夏銀川等總面積3000余畝的智慧玻璃溫室基地,另有20多個項目正在搶抓工期,分布全國17個省市自治區(qū)。2008年公司創(chuàng)立“綠行者”蔬果品牌,榮獲中國品牌節(jié)金譜獎——果蔬食品行業(yè)領(lǐng)軍品牌、《中國質(zhì)量萬里行》知名品牌、山東省知名品牌、山東省著名商標(biāo)、山東省服務(wù)名牌、市民最喜愛的青島農(nóng)產(chǎn)品品牌、青島農(nóng)品整體品牌形象標(biāo)識使用產(chǎn)品、青島市著名商標(biāo)等榮譽(yù)。 2022年,凱盛浩豐打造的全新蔬菜品牌“一顆大?”,擁有更年輕化、高端化的品牌定位與形象。一顆,代表每一顆種子的極致追求;大,代表我們對品質(zhì)斷突破。一顆大?以開放式的品牌名,展現(xiàn)品牌的無限可能。一顆大品牌的愿景不僅在于為消費(fèi)者提供最高素質(zhì)的產(chǎn)品,更希望能為每一個人的美好生活而不斷努力。公司各大品牌產(chǎn)品銷售覆蓋全國并出口至韓國、日本、俄羅斯等多個國家,是數(shù)家世界五百強(qiáng)企業(yè)在中國的合作伙伴,與盒馬鮮生、淘菜菜達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系,為叮咚買菜、美團(tuán)買菜、多多買菜等多個新零售渠道全國供貨,長期位列番茄銷量榜首,好評率99.8%,建立了新零售領(lǐng)域的蔬果供應(yīng)龍頭企業(yè)地位,通過天貓、京東、拼多多、抖音、小紅書等電商平臺銷往全國各地,長期占據(jù)各大電商平臺番茄類目第一名。未來,凱盛浩豐將以山東省為中心和起點(diǎn),3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)旗下第一家公司在國內(nèi)的IPO上市,5年內(nèi)在全國建設(shè)100個智慧溫室,成為全球最大的玻璃智慧溫室運(yùn)營商;10年內(nèi)在全球范圍內(nèi)建立1000個智慧溫室,輻射一帶一路國家,成為全球前列(500強(qiáng))的技術(shù)型獨(dú)角獸企業(yè)。
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