職位描述
休閑食品甜品食品添加劑技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé)
1. 新品開發(fā)
- 主導(dǎo)健康類面包及差異化產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)與工藝開發(fā)。
- 結(jié)合AI配方模型或大數(shù)據(jù)分析，預(yù)測產(chǎn)品性能，縮短研發(fā)周期。
2. 工藝優(yōu)化
- 改進(jìn)工業(yè)化生產(chǎn)流程，解決發(fā)酵穩(wěn)定性、烘焙能耗、產(chǎn)品一致性等技術(shù)痛點(diǎn)。
3. 供應(yīng)鏈協(xié)同
- 與原料供應(yīng)商合作開發(fā)新型功能性原料（如天然防腐劑、低碳水化合物替代物）。
- 制定原料成本控制方案，確保配方經(jīng)濟(jì)性。
4. 質(zhì)量與合規(guī)
- 建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保符合國內(nèi)外法規(guī)。
- 主導(dǎo)產(chǎn)品老化、防腐等問題的技術(shù)攻關(guān)。
5. 市場導(dǎo)向研發(fā)
- 分析競品動(dòng)態(tài)及消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)，策劃符合年輕、健康消費(fèi)群體的產(chǎn)品。
1. 新品開發(fā)
- 主導(dǎo)健康類面包及差異化產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)與工藝開發(fā)。
- 結(jié)合AI配方模型或大數(shù)據(jù)分析，預(yù)測產(chǎn)品性能，縮短研發(fā)周期。
2. 工藝優(yōu)化
- 改進(jìn)工業(yè)化生產(chǎn)流程，解決發(fā)酵穩(wěn)定性、烘焙能耗、產(chǎn)品一致性等技術(shù)痛點(diǎn)。
3. 供應(yīng)鏈協(xié)同
- 與原料供應(yīng)商合作開發(fā)新型功能性原料（如天然防腐劑、低碳水化合物替代物）。
- 制定原料成本控制方案，確保配方經(jīng)濟(jì)性。
4. 質(zhì)量與合規(guī)
- 建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保符合國內(nèi)外法規(guī)。
- 主導(dǎo)產(chǎn)品老化、防腐等問題的技術(shù)攻關(guān)。
5. 市場導(dǎo)向研發(fā)
- 分析競品動(dòng)態(tài)及消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)，策劃符合年輕、健康消費(fèi)群體的產(chǎn)品。
任職要求
1. 教育背景
- 食品科學(xué)與工程、烘焙技術(shù)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 經(jīng)驗(yàn)要求
- 3年以上烘焙研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉工業(yè)化生產(chǎn)流程；有知名烘焙企業(yè)或快消品公司背景優(yōu)先。
3. 核心技能
- 精通烘焙工藝、食品化學(xué)，掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（DOE）、感官評價(jià)等工具。
- 熟悉HACCP、ISO22000等質(zhì)量體系，有研發(fā)項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
- 具備創(chuàng)新思維，能快速響應(yīng)市場需求，推動(dòng)產(chǎn)品落地。
1. 教育背景
- 食品科學(xué)與工程、烘焙技術(shù)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 經(jīng)驗(yàn)要求
- 3年以上烘焙研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉工業(yè)化生產(chǎn)流程；有知名烘焙企業(yè)或快消品公司背景優(yōu)先。
3. 核心技能
- 精通烘焙工藝、食品化學(xué)，掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（DOE）、感官評價(jià)等工具。
- 熟悉HACCP、ISO22000等質(zhì)量體系，有研發(fā)項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
- 具備創(chuàng)新思維，能快速響應(yīng)市場需求，推動(dòng)產(chǎn)品落地。
工作地點(diǎn)
唇動(dòng)食品股份有限公司-北門
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職位發(fā)布者
張女士/人事
三日內(nèi)活躍立即溝通
唇動(dòng)食品股份有限公司唇動(dòng)食品股份有限公司成立于2012年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型巧克力烘焙制品生產(chǎn)企業(yè)，坐落于滄州市青縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)高端食品產(chǎn)業(yè)園，主要從事唇動(dòng)品牌巧克力涂飾蛋糕的生產(chǎn)與銷售，主要產(chǎn)唇動(dòng)經(jīng)典、巧克力派、輕甜蛋糕三大系列產(chǎn)品十余種品味，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國一二線城市，出口至東南亞等國家。公司現(xiàn)有員工568人，占地170畝，擁有4個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，7條國內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)線，生產(chǎn)建筑面積4萬多平米，年設(shè)計(jì)產(chǎn)能28000噸。公司先后榮獲“河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“河北省質(zhì)量誠信放心品牌企業(yè)”、“河北省著名商標(biāo)企業(yè)”、“河北省名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號。是中國食品報(bào)示范單位、河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)理事單位、2017年度轉(zhuǎn)型升級先進(jìn)單位。公司通過HACCP、ISO22000等質(zhì)量體系認(rèn)證，具有自主出口經(jīng)營權(quán)及十余項(xiàng)專利技術(shù)。
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