崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)接受項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)本職工作的檢查和指導(dǎo)。
2、負(fù)責(zé)組織制訂和修訂職責(zé)范圍內(nèi)相關(guān)作業(yè)程序及相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。
3、負(fù)責(zé)本部門(mén)的人員及食品安全管理。
4、負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)人、財(cái)、物的成本進(jìn)行管理。
5、負(fù)責(zé)按規(guī)定要求對(duì)本部門(mén)的環(huán)境衛(wèi)生及消殺工作進(jìn)行管理。
6、負(fù)責(zé)對(duì)所屬人員按相關(guān)文件的要求進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
7、負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員對(duì)各崗位的工作進(jìn)行檢查、指導(dǎo)和改善。
8、負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員對(duì)餐廳各項(xiàng)作業(yè)的實(shí)施情況統(tǒng)計(jì)、分析和改進(jìn)。
9、負(fù)責(zé)與客戶及其它部門(mén)進(jìn)行相應(yīng)的溝通和協(xié)調(diào)。
10、負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收。
11、負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員開(kāi)展工作考勤和工資核算作業(yè)。
12、負(fù)責(zé)安排、督導(dǎo)各崗位做好日常工作。
13、負(fù)責(zé)組織本部門(mén)員工開(kāi)展各類有益活動(dòng)。
14、負(fù)責(zé)對(duì)本崗位代理人及業(yè)務(wù)骨干的培養(yǎng)。
15、負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗設(shè)計(jì)和推出傳統(tǒng)節(jié)日食品。