1.根據(jù)餐廳營業(yè)需求，制定人員招聘計(jì)劃，招聘合適的應(yīng)聘者，確保餐廳人員配備充足。
2.組織新員工入職培訓(xùn)，介紹餐廳文化、規(guī)章制度、服務(wù)流程等內(nèi)容。定期開展在職員工技能培訓(xùn)，如服務(wù)技巧提升、菜品知識學(xué)習(xí)等，提高員工業(yè)務(wù)水平。
3.根據(jù)餐廳每日營業(yè)情況，合理安排員工工作崗位與班次，確保各崗位人員分工明確，高效協(xié)作。在高峰時(shí)段，靈活調(diào)度人員，保障服務(wù)順暢。
4.監(jiān)督員工工作表現(xiàn)，及時(shí)給予指導(dǎo)與反饋，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰，對違反規(guī)定或工作不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行批評教育和相應(yīng)處罰。
5.組織團(tuán)隊(duì)活動，增強(qiáng)員工之間的溝通與協(xié)作，營造積極向上的工作氛圍。關(guān)注員工工作狀態(tài)與需求，及時(shí)解決員工工作中的困難與問題，提高員工滿意度與忠誠度。
6.制定餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，涵蓋顧客接待、點(diǎn)餐服務(wù)、上菜流程、結(jié)賬服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
7.監(jiān)督員工嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供服務(wù)，定期檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)糾正不規(guī)范服務(wù)行為，提升顧客用餐體驗(yàn)。
8.關(guān)注顧客用餐過程，主動與顧客溝通，及時(shí)處理顧客投訴與建議。對于顧客提出的問題，迅速采取措施解決，確保顧客滿意。
9.建立顧客反饋機(jī)制，收集顧客意見，定期分析總結(jié)，以便持續(xù)改進(jìn)餐廳服務(wù)。
10.負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營管理，包括餐廳的開門準(zhǔn)備、營業(yè)期間的秩序維護(hù)、打烊后的收尾工作等。確保餐廳環(huán)境整潔、設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
11.監(jiān)督餐廳菜品質(zhì)量，與廚房保持密切溝通，及時(shí)反饋顧客對菜品的意見，協(xié)助廚師長優(yōu)化菜品。
12.協(xié)助甲方進(jìn)行餐廳物資采購計(jì)劃的制定，根據(jù)營業(yè)情況合理控制食材、餐具等物資的庫存，避免積壓與浪費(fèi)。
13.監(jiān)督餐廳成本支出，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用，如水電費(fèi)、物料消耗等，提高餐廳運(yùn)營效益。
14.其他餐廳管理工作。