工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對店長負(fù)責(zé);
2、出席每周的例會,匯報(bào)本餐廳工作,向員工傳達(dá)會議精神;
3、檢查工作:
(1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況;
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表;
4、主持每日餐前會,安排當(dāng)天的服務(wù)工作;
5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點(diǎn)推銷菜式;
6、簽領(lǐng)食物、材料;
7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢;
8、做好員工考勤工作、評估工作;
9、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作;
10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作;
任職要求:
1、有良好的語言組織表達(dá)能力;
2、有同等職位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,熱愛餐飲服務(wù)行業(yè);
3、具有敏銳的判斷能力、觀察能力和分析能力;
4、具備較強(qiáng)的組織能力和管理能力,善于溝通,協(xié)調(diào)人際關(guān)系;
5、了解餐廳的運(yùn)作流程,控制餐廳成本和費(fèi)用;
6、能熟練使用電腦辦公軟件;