1.擅長以川菜.湘菜為主的燒.蒸.炒.炸等烹飪技術(shù);
2.完成公司中餐項(xiàng)目樣品的制做;
3.熟悉國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全及質(zhì)量管理體系的內(nèi)容和要求;
4.熟悉中餐廚房設(shè)備的使用和維護(hù)知識;
5.具有強(qiáng)烈安全意識.良好的衛(wèi)生習(xí)慣;
6.在堅(jiān)持傳統(tǒng)菜式基礎(chǔ)上有創(chuàng)新有創(chuàng)意具特色;
7.懂得成本控制。
任職要求:
1. 具備三年以上湘菜廚師經(jīng)驗(yàn)。
2. 熱愛中餐文化,對菜品有獨(dú)到見解。
3. 對菜品有極高的要求,并能夠在快節(jié)奏的環(huán)境下工作。