更新于 2月20日

浙江-行政總廚

1.5-2.5萬(wàn)·13薪
  • 杭州西湖區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包吃包住帶薪年假餐補(bǔ)年終獎(jiǎng)住房公積金單位體檢五險(xiǎn)一金
崗位職責(zé):
1.對(duì)團(tuán)餐項(xiàng)目飲食負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)項(xiàng)目出品研發(fā)的相關(guān)工作;
2.對(duì)團(tuán)餐項(xiàng)目的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量負(fù)責(zé);
3.對(duì)廚工的烹調(diào)技術(shù)、工作意識(shí)的提高負(fù)有培訓(xùn)的責(zé)任;
4.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)出品部各崗位的工作,處理客人的投訴;
5.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)投標(biāo)菜單制定,現(xiàn)場(chǎng)術(shù)標(biāo)答疑;
6.負(fù)責(zé)重點(diǎn)項(xiàng)目的接待規(guī)劃及制作。
任職要求:
1.具備廚師相關(guān)證書(shū),大型團(tuán)餐項(xiàng)目后廚系統(tǒng)化管理經(jīng)驗(yàn),服務(wù)過(guò)大型工廠和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè),至少3年星級(jí)酒店行政總廚經(jīng)驗(yàn),年齡40歲以內(nèi)優(yōu)先;
2.管理過(guò)的項(xiàng)目超過(guò)20個(gè),有自營(yíng)大團(tuán)餐項(xiàng)目餐線出品和管理的指導(dǎo)能力;
3.具備菜品研發(fā)技術(shù),有定期做培訓(xùn)和督導(dǎo)的能力;
4.業(yè)態(tài)產(chǎn)品規(guī)劃、人員及排班規(guī)劃、人員選拔、食材成本規(guī)劃、菜單規(guī)劃、進(jìn)貨規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)豐富;
5.管理崗早餐單餐超過(guò) 2000人供餐,午/晚餐單餐超過(guò) 3000人供餐;
6.管理的團(tuán)隊(duì),單個(gè)項(xiàng)目廚師面點(diǎn)和切配團(tuán)隊(duì)不低于 60人,有大量廚師資源;
7.有豐富的衛(wèi)生安全控制,成本控制和人員管理經(jīng)驗(yàn);
8.踏實(shí)勤奮,責(zé)任心強(qiáng),服從管理,注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作;

工作地點(diǎn)

杭州互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園

職位發(fā)布者

曹智慧/招聘主管

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美餐是全國(guó)領(lǐng)先的企業(yè)級(jí)餐飲消費(fèi)平臺(tái),為客戶提供員工餐、活動(dòng)餐、到店消費(fèi)、創(chuàng)新員工餐廳、科技合作等綜合用餐服務(wù)。美餐提供的產(chǎn)品與服務(wù)已覆蓋北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國(guó)主要城市,企業(yè)級(jí)客戶數(shù)量達(dá)數(shù)千家,合作商戶數(shù)萬(wàn)家,月交易訂單筆數(shù)突破 2,000萬(wàn)。無(wú)論是外賣(mài)訂餐、到店消費(fèi),還是自助餐以及創(chuàng)新員工餐廳,美餐為企業(yè)級(jí)客戶定制多種模式的餐飲綜合解決方案,幫助客戶全面提升員工餐飲福利體驗(yàn)和管理效率,為行業(yè)構(gòu)建數(shù)字團(tuán)餐平臺(tái)。發(fā)展歷程:2011年,獲得來(lái)自真格基金和九合創(chuàng)投的天使投資。 2012年,獲得來(lái)自 KPCB的 A輪投資。2013年,獲得來(lái)自 NGP的 B輪投資。 2014年,獲得來(lái)自摯信資本的 B+輪投資。2015年,獲得來(lái)自美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的 C輪戰(zhàn)略投資。2017年,獲得來(lái)自高盛(Goldman Sachs)的 D輪投資。2018年,獲得來(lái)自陽(yáng)光保險(xiǎn)的 D+輪投資。2019年,獲得來(lái)自索迪斯(Sodexo)的戰(zhàn)略投資。2021年,獲得來(lái)自大鉦資本和索迪斯(Sodexo)的 E輪系列投資,整體金額近 11億元人民幣。在美餐,我們致力構(gòu)建積極向上、公正透明、充滿創(chuàng)造力的企業(yè)文化,讓團(tuán)隊(duì)中的每一位成員擁有自主權(quán),真心喜歡每天從事的工作,與團(tuán)隊(duì)一起合作、成長(zhǎng)。
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