崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廚房物資的采購;
2、負(fù)責(zé)所有員工午餐和晚餐的烹飪工作;
3、認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品安全法》,確保食品衛(wèi)生;4、按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前準(zhǔn)備工作;
5、按照業(yè)務(wù)規(guī)范操作,制作優(yōu)質(zhì)的菜品,確保按時(shí)、保質(zhì)、保量滿足員工一日兩餐的需求;
6、保持本崗工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,做好廚具、爐具等設(shè)備和設(shè)施的清潔、維護(hù)及保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)上報(bào);
7、每餐菜按規(guī)定留樣保存48小時(shí);
8、不斷提高業(yè)務(wù)技能,豐富餐點(diǎn)花色品種,保證飯菜質(zhì)量色香味齊全;
9、主管或部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
任職要求:
1、中專以上學(xué)歷,身體健康,持健康證上崗。
2、2年以上工廠飯?zhí)霉ぷ鹘?jīng)驗(yàn),會(huì)炒大鍋菜。
3、品行良好,態(tài)度端正,積極上進(jìn)。
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