2、堅決服從總經(jīng)理的指揮，認真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向主管領(lǐng)導匯報；
3、負責組織質(zhì)量管理、計量管質(zhì)量檢驗標準等管理制度的擬訂、檢查、監(jiān)督、控制及執(zhí)行；
4、負責組織編制年季月度餐廳檢查提高、改進、管理、計量管理等工作計劃。并組織實施、檢查、協(xié)調(diào)、考核，及時處理和解決各種質(zhì)量糾紛；
5、負責建立和完善質(zhì)量保證體系。制定并組織實施公司質(zhì)量工作綱要，健全質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，制定和完善質(zhì)量管理目標負責制，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高；
6、做好各個餐廳的培訓和考核工作。
7、負責公司質(zhì)量事故的處理。參與由于產(chǎn)品出錯引起質(zhì)量異議、退貨、索賠等質(zhì)量事件的處理。牽頭組織調(diào)查、分析、仲裁、協(xié)調(diào)各種質(zhì)量糾紛，并明確的提出處理意見。一般質(zhì)量事故，由本部全權(quán)處理，重大質(zhì)量事故，本部提出處理意見，報主管副總簽署意見后，報總經(jīng)理辦公會議討論，經(jīng)總經(jīng)理簽字同意批準后，下文處理；
8、負責建立和健全質(zhì)量崗位責任感。明確各崗位職責、權(quán)力和義務(wù)，及時制訂或修改并嚴格貫徹執(zhí)行各項操作規(guī)程，教育員工嚴格遵守技術(shù)經(jīng)律；
9、負責餐廳食品安全、消防安全以及人員操作安全；建立健全公司質(zhì)量管理制度并培訓落實。
10、按時完成公司領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)；