1.熟悉中端酒店早餐出餐流程,并且保證早餐的出餐標(biāo)準(zhǔn);
2.掌握會(huì)所各類菜系烹飪方法,并且能烹飪出優(yōu)質(zhì)菜肴;
3.做好日常的成本控制,杜絕食品原材料的浪費(fèi);
4.確保廚房衛(wèi)生的清潔,做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護(hù)保養(yǎng);
5.保證酒店員工每日用餐的供應(yīng)工作;
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