崗位內(nèi)容：
1. 制定菜品標(biāo)準(zhǔn)及操作流程
2. 確保安全操作和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)范
3. 培訓(xùn)員工，提高烹飪技藝和服務(wù)意識
4. 解決任務(wù)相關(guān)問題，協(xié)調(diào)其他部門工作

任職要求：
1. 具備中餐廚師經(jīng)驗(yàn)，對各種領(lǐng)域都有一定的涉獵
2. 能夠有效地組織，廚房運(yùn)轉(zhuǎn)
3. 具備出色的溝通和協(xié)調(diào)能力
4. 精通食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.早餐：至少3個(gè)品類及一個(gè)粥類、一個(gè)咸菜（少量人數(shù)用餐）
2.午餐：兩葷兩素及一個(gè)湯或粥、一個(gè)咸菜（220人用餐）
3.加班餐（晚餐及周六午餐）：一葷兩素及一個(gè)粥或湯、一個(gè)咸菜（偶爾開加班餐）
4.制定完整餐譜，保障一個(gè)月循環(huán)
5.宴請用餐
1.每日進(jìn)貨送貨單記錄、出入庫記錄。
2.周盤、月盤記錄。
1.廚房環(huán)境衛(wèi)生
2.用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生
3.餐具衛(wèi)生
4.人員衛(wèi)生
5.食品衛(wèi)生