崗位要求

1、年齡：30-45歲

2、學(xué)歷：大專及以上，能熟練使用Office辦公軟件

3、主要負(fù)責(zé)管理廚務(wù)部、運(yùn)營部、質(zhì)檢部工作

4、負(fù)責(zé)處理各校食堂廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)，指導(dǎo)自營檔口、外包檔口的菜品創(chuàng)新、更新以及各廚師長的技術(shù)指導(dǎo)，對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任，督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本，熟悉菜品品類，葷素比例，控制毛利，管理團(tuán)隊(duì)，有高校食堂大鍋菜經(jīng)驗(yàn)，熟悉成本核算

5、熟悉食品安全知識，把控各校食堂食品安全工作，做到0風(fēng)險

6、熟悉高校食堂運(yùn)營，統(tǒng)籌指導(dǎo)各高校食堂運(yùn)營工作，針對不同學(xué)校食堂提出有效的運(yùn)營策略，負(fù)責(zé)公司運(yùn)營團(tuán)隊(duì)建設(shè)，發(fā)掘、培養(yǎng)內(nèi)部人才，推動團(tuán)隊(duì)成員成長以及提升團(tuán)隊(duì)運(yùn)營能力

任職資格：

1、有高校食堂團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)，從事過高校食堂團(tuán)餐行業(yè)的優(yōu)先。

2、有人社局頒發(fā)的一級/二級廚師證，優(yōu)先考慮

3、會開車