1. 快速熟悉業(yè)主單位各項目實際情況，按檢查要求協(xié)助企業(yè)落實主體責任，并完成日查，周排、月調(diào)度等相關(guān)工作，每月至少檢查一次，復(fù)查一次，特殊項目重點跟進檢查督導(dǎo)工作。

2. 嚴格監(jiān)督落實食品從業(yè)人員衛(wèi)生與健康并填寫晨檢記錄

3. 嚴格監(jiān)督落實項目環(huán)境衛(wèi)生符合食品安全國家標準

4. 嚴格監(jiān)督落實預(yù)包裝食品標簽通則

5. 嚴格監(jiān)督收貨流程

6. 嚴格監(jiān)督落實督導(dǎo)食品存儲的程序；

7. 嚴格監(jiān)督落實督導(dǎo)食品加工的程序；

8. 嚴格監(jiān)督落實食品溫度正確程序并填寫相關(guān)記錄；

9. 嚴格監(jiān)督落實各功能間使用的正確程序；

10. 嚴格監(jiān)督落實食品留樣及記錄管理

11. 嚴格監(jiān)督執(zhí)行消毒/殺菌程序；

12. 嚴格監(jiān)督檢查各項目蟲控風險排查；

13. 嚴格監(jiān)督執(zhí)行正確的垃圾分類投放；

14. 檢查工作文檔（員工健康證、物料采購、收貨記錄、培訓(xùn)記錄、會議記錄、工作計劃、問題反饋與整改記錄、月周日工作檢查記錄）