崗位職責
1.負責對食堂現(xiàn)場進行食品安全檢查,包括食品儲存、加工、操作和環(huán)境衛(wèi)生等方面的監(jiān)督和評估。
2.檢查食材的質量和衛(wèi)生狀況,確保供應商提供的食材符合食品安全標準和要求。
3.監(jiān)督食堂員工的操作規(guī)范和衛(wèi)生習慣,提供相關培訓和指導,確保食品安全操作流程的執(zhí)行。
4.檢查食堂設備的衛(wèi)生狀況和運行情況,確保設備的正常使用和維護。
5.發(fā)現(xiàn)并處理食品安全隱患,提出改進意見和措施,確保食品安全問題得到及時解決。
6.協(xié)助食堂管理團隊進行食品安全風險評估和應急預案制定,提供現(xiàn)場的支持和指導。
7.與相關部門保持密切聯(lián)系,及時了解并遵守的食品安全法規(guī)和政策。
崗位基本需求
1.大專及以上學歷,食品科學、食品安全管理等相關專業(yè)背景優(yōu)先。
2.具備食品安全管理經(jīng)驗,熟悉食品安全法規(guī)和標準,具備食品安全現(xiàn)場檢查和評估經(jīng)驗。
3.具備食品安全監(jiān)督和檢測知識,能夠熟練運用相關檢測設備和工具。
。