400-885-9898
更新于 1月14日
智聯(lián)APPAPP
舉報

酒店餐飲總監(jiān)

9千-1萬
  • 泰州高港區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

星級酒店
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部日常管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
2、負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，定期展開市場調(diào)研，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。

工作地點

世紀(jì)緣國際酒店(泰州高港店)

職位發(fā)布者

紀(jì)女士/人事經(jīng)理

今日活躍
立即溝通
公司Logo南京世紀(jì)緣酒店集團有限公司
世紀(jì)緣酒店集團創(chuàng)立于1999年，總部設(shè)于中國南京，是以星級酒店、宴會中心、時尚餐飲、文化旅游、休閑娛樂、科技制造六大產(chǎn)業(yè)投資經(jīng)營管理為主體的集團公司。自公司成立以來，世紀(jì)緣酒店集團始終遵循著誠信至上、品質(zhì)為本、發(fā)展創(chuàng)新的企業(yè)核心精神，經(jīng)過20余年的發(fā)展，集團在中國17個城市和地區(qū)投資建設(shè)世紀(jì)緣國際酒店、世紀(jì)緣宴會中心、世紀(jì)緣國際會議中心、世紀(jì)緣藝術(shù)度假酒店等多家星級酒店。憑借完善成熟的婚慶和宴會管理體系，世紀(jì)緣在一站式婚禮宴會領(lǐng)域具備較強的市場競爭力，斬獲“全國首家五星級婚禮酒店”等多項榮譽稱號，成為宴會型星級酒店頭部品牌。時尚餐飲版塊，世紀(jì)緣從南京城單個體量最大的火鍋城起步，陸續(xù)創(chuàng)立了派浪鮮生、海熾、舌尚、尋花·肆季、碉堡烤魚等多個餐飲品牌。2022年世紀(jì)緣傾力打造下關(guān)西火車主題街區(qū)，積極開創(chuàng)文商旅融合新模式，開業(yè)當(dāng)年即獲得“南京特色消費場景街區(qū)”，成為南京濱江文旅街區(qū)新名片和城市文商旅街區(qū)的封面代表。世紀(jì)緣在“打造中國著名品牌、構(gòu)建員工依賴之家”的愿景指引下，依托集團的高品質(zhì)管控、高效化建設(shè)和市場化運營等優(yōu)勢，力求產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、可持續(xù)經(jīng)營，成為全國酒店集團龍頭企業(yè)之一。集團公司總部：+86-025-84982000公司地址：南京市江寧區(qū)九竹路2號九竹文創(chuàng)園8A號樓3樓公司網(wǎng)址：http://sjyhotel.com
公司主頁