【海河徽頌.云闕 】——尋味古徽州的至臻雅宴坐落于城市云端的「海河徽頌.云闕」，以當(dāng)代美學(xué)視角詮釋千年徽州風(fēng)雅，將水墨氤氳的徽派意境融入都市餐飲哲學(xué)。我們以《隨園食單》為靈感脈絡(luò)，精選黃山山脈至臻風(fēng)物，由徽菜非遺傳承團(tuán)隊(duì)主理，為饕客演繹舌尖上的新安文脈。主廚團(tuán)隊(duì)深入皖南秘境，甄選太平湖六年生鱖魚(yú)古法窖藏，成就"金桂臭鱖魚(yú)"的醇厚回甘；以祁門(mén)紅茶煙熏入味的"云霧刀板香"，再現(xiàn)明清鹽商私宴的講究；獨(dú)創(chuàng)"徽墨酥鵝肝"將文房雅趣融入分子料理，在徽州傳統(tǒng)"重油、重色、重火功"基礎(chǔ)上，賦予現(xiàn)代味覺(jué)審美。