更新于 2025-04-02 00:03:42

總經(jīng)理

1.5-2.5萬
  • 西安未央?yún)^(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

人力資源管理運營管理企業(yè)流程體系管理企業(yè)運營集團公司餐飲運營管理CEO高級管理

崗位職責

一、旗艦店籌建與標準化體系建設

1. 統(tǒng)籌旗艦店開業(yè)前全流程籌建工作,主導完成企業(yè)組織架構設計、崗位職責劃分及跨部門協(xié)作機制搭建;

2. 建立并優(yōu)化連鎖餐飲管理體系(含門店運營、服務流程、食品安全、成本控制、應急預案等),制定標準化操作手冊;

3. 搭建中央廚房標準化體系,包括餐品研發(fā)、供應鏈管理、生產(chǎn)流程優(yōu)化及品控標準制定

4. 設計人力資源全周期管理體系,涵蓋薪酬激勵機制、績效考核制度、員工晉升通道及培訓體系開發(fā);

5. 主導設備調試、動線規(guī)劃、人員配置及開業(yè)前團隊組建與崗前培訓;

二、旗艦店運營管理

1. 制定年度經(jīng)營目標并分解業(yè)績指標,通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化運營策略,確保門店盈利目標達成;

2. 策劃線上線下整合營銷方案(含新媒體運營、社群營銷、本地生活平臺推廣等),提升品牌區(qū)域影響力;

3. 建立客戶滿意度管理體系,優(yōu)化服務體驗流程,維護高價值客戶關系;

4. 監(jiān)控成本結構(食材損耗、人力成本、能耗等),實現(xiàn)精細化成本管控;

5. 定期組織經(jīng)營分析會議,針對市場動態(tài)調整產(chǎn)品結構及價格策略;

三、連鎖化戰(zhàn)略推進

1. 制定標準化店拓展方案(呼和浩特/包頭/榆林等城市),輸出選址評估模型及投資回報測算工具;

2. 主導新店籌建標準化流程復制,建立區(qū)域化運營支持體系;

3. 搭建跨區(qū)域供應鏈網(wǎng)絡,優(yōu)化物流配送體系及倉儲管理方案;

4. 儲備及培養(yǎng)核心管理團隊,建立人才梯隊培養(yǎng)機制;

任職要求

一、硬性條件

1. 行業(yè)背景:10年以上連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗,5年以上區(qū)域/品牌總經(jīng)理任職經(jīng)歷;

2. 專業(yè)能力:精通連鎖餐飲全生命周期管理,具備中央廚房籌建、供應鏈體系搭建、連鎖標準化體系落地成功案例;

3. 戰(zhàn)略思維:熟悉西北地區(qū)餐飲市場特性,能制定差異化競爭策略,具備品牌連鎖化擴張操盤經(jīng)驗;

4. 性別年齡:男性,年齡≤42周歲,能適應長期駐外(內(nèi)蒙古及西北區(qū)域)

二、核心能力項

1. 標準化建設能力:擅長將傳統(tǒng)餐飲工藝轉化為可復制的標準化生產(chǎn)流程;

2. 數(shù)據(jù)驅動決策:熟練運用POS系統(tǒng)及餐飲數(shù)據(jù)分析工具優(yōu)化經(jīng)營決策;

3. 團隊領導力:具備跨區(qū)域多店管理經(jīng)驗,能快速組建高效執(zhí)行團隊;

4. 危機處理能力:熟悉食品安全法規(guī),有重大客訴事件處理經(jīng)驗;

5.有蒙餐/西北特色餐飲品牌高管任職經(jīng)歷者優(yōu)先。

工作地點

大明宮建材家居(鉆石店)B座10層

職位發(fā)布者

薛女士/人力資源經(jīng)理

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內(nèi)蒙古牽牛畜牧業(yè)科技發(fā)展有限公司
鄂爾多斯牽牛畜牧業(yè)集團植根暖城,位于鄂爾多斯大草原;休斯草甸作為內(nèi)蒙牽牛畜牧業(yè)集團旗下高端牛肉品牌,專注高品質牛肉細分領域,樹立核心品類的標桿地位。做為一個初創(chuàng)品牌堅持采用歐洲源屬地育牛標準化落地鄂爾多斯,始終遵循天然健康的生態(tài)牧牛理念,傳遞大道至簡的野性純粹品質魅力。公司現(xiàn)有符合國際化高標準牛棚(78米*12米)6座,生態(tài)儲草棚(80米*30米)2座,青貯池,消毒室、化糞池等循環(huán)配套設施;牧場現(xiàn)飼養(yǎng)歐洲原種西門塔爾譜系優(yōu)質肉牛800來頭,預計至2025年在符合公司規(guī)劃及經(jīng)營戰(zhàn)略需求的情況下,規(guī)模將擴大至2000頭。總部高級運營中心位于西安大明宮中央廣場B座10層,內(nèi)設核心商務區(qū)及高品質牛肉品鑒區(qū)等,擁有專業(yè)的運營管理及品牌實操團隊,已建立對口高等院校的深度研發(fā)合作,加快布局高品質牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈體系,做強、做優(yōu)、做大企業(yè)。以飼養(yǎng)、繁育進口原種西門塔爾肉牛為核心,深化產(chǎn)品端屠宰加工鏈條,逐步形成以細分領域拳頭產(chǎn)品為核心,以全體系產(chǎn)品為基本盤的戰(zhàn)略運營主體。公司依托鄂爾多斯,以差異化品牌思維,高效輻射一二線城市,快速達成中高端市場占有率。公司目前已打造完成旗下休斯草甸高端牛肉品牌旗艦店(鄂爾多斯店),共計投入資金800萬左右;包含原汁原味歐洲場景式高品質牛肉品鑒中心、電商直播中心、高品質牛肉拳頭產(chǎn)品展示中心、城市運營中心等核心板塊。已初步完成呼和浩特市、包頭市及西安市的城市形象店面初審工作。按照整體規(guī)劃預期將在一至兩年內(nèi),將直營連鎖加盟店面(含形象店、社區(qū)店、店中店等)數(shù)量擴大至80-100家,輻射一二線主要城市。目前已打造完成旗下蒙么么風干牛肉剁蕎面品牌形象旗艦餐廳(鄂爾多斯店),共計投入資金800萬左右;依托百年秘制傳承招牌、大單品標準化運營思維、科學化精細化中央配送模式、先進的人才梯隊建設機制等,以鄂爾多斯最佳配置型網(wǎng)紅餐廳,樹立地標美食地位,完成上市餐企的終極目標。已初步完成呼和浩特市、包頭市及西安市的城市形象店面初審工作。按照整體規(guī)劃預期將在一至兩年內(nèi),將直營連鎖加盟店面數(shù)量擴大至80-100家,輻射一二線主要城市。休斯草甸生態(tài)高品質牛肉對生活方式、生活態(tài)度的本質倡導,會成為行業(yè)細分領域的領航者。面向未來,在規(guī)劃更大、更快的布局與發(fā)展藍圖的同時,我們將建立起個性鮮明統(tǒng)一的對外傳播形象,積累品牌的專屬視覺資產(chǎn),共同為消費者傳遞相對一致的感受與體驗,邀請您,一起進入這個盡情體驗、“釋放·野性味蕾”的極致空間;共同創(chuàng)造一個獨特、會呼吸的獨屬于鄂爾多斯的高端牛肉品牌。公司在國家大力政策的支持下,服務三農(nóng),以優(yōu)質畜牧業(yè)為主導產(chǎn)業(yè),拉動當?shù)禺a(chǎn)業(yè)格局,促進農(nóng)民增收,助力鄉(xiāng)村振興,帶領農(nóng)戶實現(xiàn)共同富裕的最終目的。
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