工作職責(zé)

1. 菜品研發(fā)與創(chuàng)新：根據(jù)餐廳定位及顧客需求，研發(fā)新口味的涼菜菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力。

2. 菜品制作與呈現(xiàn)：按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程，高效、精準(zhǔn)地完成涼菜的制作，確保菜品口感、色澤、擺盤均達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。

3. 食材采購與管理：協(xié)助廚房管理團(tuán)隊進(jìn)行食材的采購計劃制定，確保食材新鮮、質(zhì)量可靠，成本控制得當(dāng)。

4. 廚房衛(wèi)生與安全：嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生管理制度，確保工作區(qū)域及工具設(shè)備的清潔衛(wèi)生，防止食品安全事故的發(fā)生。

5. 團(tuán)隊協(xié)作與培訓(xùn)：與熱菜廚師、面點(diǎn)師等團(tuán)隊成員緊密合作，共同提升餐廳整體菜品質(zhì)量；對新入職廚師進(jìn)行涼菜制作技能培訓(xùn)。

能力要求

1. 專業(yè)技能：熟練掌握各類涼菜的制作技巧，熟悉食材的搭配與調(diào)味原則，具備較高的菜品創(chuàng)新能力。

2. 衛(wèi)生意識：具有強(qiáng)烈的食品安全與衛(wèi)生意識，能夠嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度。

3. 溝通能力：具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與團(tuán)隊成員有效溝通，共同解決問題。

4. 責(zé)任心與敬業(yè)精神：對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠承受一定的工作壓力，具備良好的團(tuán)隊合作精神。

5. 學(xué)習(xí)能力：愿意不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)與理念，持續(xù)提升個人專業(yè)技能。

我們提供

1. 競爭力的薪資待遇和完善的福利體系；

2. 廣闊的職業(yè)發(fā)展空間和晉升機(jī)會；

3. 舒適的工作環(huán)境和融洽的團(tuán)隊氛圍；

4. 專業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，助力員工成長和發(fā)展。