1、概述：負(fù)責(zé)院內(nèi)就餐人員的伙食安排及廚房管理工作
2、工作內(nèi)容
①　負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，具有團(tuán)隊(duì)精神，帶領(lǐng)廚房人員完成伙食保障任務(wù)；
②　嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，廚房環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠；
③　合理制定并嚴(yán)格按食譜操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。每天飯菜加工好后進(jìn)行留樣；
④　掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，做好原材料保管，杜絕原材料浪費(fèi)；
⑤　提高安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)水、電、氣的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患；
⑥　定期走訪，征求對(duì)伙食的建議和要求及時(shí)將掌握的情況向主任匯報(bào)提出整改建議；
⑦　負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對(duì)違章操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正；
完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)
職位福利：五險(xiǎn)一金、包吃、包住、節(jié)假日福利