1、直接對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，服從店長(zhǎng)工作安排；
2、積極配合總廚的工作指導(dǎo)及技術(shù)改進(jìn)，執(zhí)行食安標(biāo)準(zhǔn)正確施行。
3、熟知并執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，熟練掌握廚房部各崗位規(guī)范及操作流程；
4、主持召開(kāi)廚房部例會(huì)，布置安排工作，使各項(xiàng)工作責(zé)任到人；
5、休班、會(huì)議期間，做好工作交接，保證廚房部工作順暢、有序進(jìn)行；
6、每周不定期檢查驗(yàn)貨，每日在合格送貨單簽字，保證不合格菜品嚴(yán)禁進(jìn)入廚房；
7、配合門(mén)店搞好節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)，提高營(yíng)業(yè)收入。