一、崗位職責
1.負責1家單位食堂和1個小型接待食堂的烹飪工作。
2.監(jiān)督和指導廚師團隊按照菜譜進行烹飪,保證菜品的質(zhì)量和口感穩(wěn)定。
3.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全標準,監(jiān)督廚房工作人員遵守衛(wèi)生規(guī)范,保持廚房環(huán)境整潔。
4.成本控制制定食材采購計劃,合理控制食材成本,確保食材的新鮮度和質(zhì)量。
5.需擅長魯菜為主,膠東菜最好
二、任職要求
1.具備豐富的烹飪知識和技能,精通魯菜,特別是膠東菜的烹飪方法。
2.熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)和標準,有食品安全管理經(jīng)驗。
3.掌握廚房設備的使用和維護方法,具備一定的設備維修能力。
4.有健康證能夠適應高強度的工作壓力。
5.本崗位入職前需提供無犯罪證明。