【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關(guān)帳目進(jìn)行核對、

2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計(jì)算單，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)。

3、做好餐飲部總監(jiān)和總廚的業(yè)務(wù)溝通，對酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出提出改進(jìn)意見。

4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)。

5、對倉庫、收貨部進(jìn)行工作檢查，嚴(yán)格各種物品、食品、飲料的購入、驗(yàn)收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。

6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。

7、酒店資產(chǎn)管理等等。

【崗位要求】

1、財(cái)務(wù)、會計(jì)等相關(guān)專業(yè)，本科以上學(xué)歷，有會計(jì)從業(yè)資格。

2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。

3、熟練掌握酒店會計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識。

4、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。