1. 制定的科學(xué)性與明確性,涵蓋食材選擇、加工步驟、烹飪參數(shù)等方面。培訓(xùn)體系的建立,包括新員工入職培訓(xùn)、定期復(fù)訓(xùn)以及現(xiàn)場實操指導(dǎo)
2. 為門店員工提供技術(shù)操作培訓(xùn),確保他們熟練掌握設(shè)備使用和系統(tǒng)操作。在門店運營過程中,為員工提供技術(shù)支持和指導(dǎo),解決技術(shù)難題。編寫技術(shù)操作手冊、培訓(xùn)課件等資料,幫助員工快速掌握技術(shù)知識。
3. 優(yōu)化門店的技術(shù)操作流程,提升工作效率和顧客體驗。分析門店技術(shù)運營中的問題,提出改進方案并實施。制定門店技術(shù)操作的標(biāo)準(zhǔn)流程,確保各門店技術(shù)運營的一致性。
4. 從食材采購、庫存管理、菜品制作工藝等方面入手,降低成本。優(yōu)化食材利用率,減少浪費,以及合理調(diào)整菜品配方和制作流程來降低成本。
5. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他技術(shù)相關(guān)任務(wù)。關(guān)注行業(yè)新技術(shù),評估其在門店應(yīng)用的可行性,推動技術(shù)升級。