1. 確保服務(wù)員為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)，保持禮貌、熱情和專業(yè)。及時(shí)處理顧客的投訴和建議，確保顧客滿意度。負(fù)責(zé)重要顧客或VIP的接待工作，提供個(gè)性化服務(wù)。通過(guò)觀察和分析顧客需求，提出改進(jìn)服務(wù)流程的建議。
2. 確保前廳各項(xiàng)工作順利進(jìn)行，包括接待、點(diǎn)單、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)。合理分配座位，確保餐廳座位利用率最大化，同時(shí)兼顧顧客體驗(yàn)。在用餐高峰期，協(xié)調(diào)前廳和后廚的工作，確保服務(wù)效率。處理前廳的突發(fā)情況，如顧客糾紛、設(shè)備故障等。
3.合理安排前廳服務(wù)員的工作任務(wù)，確保各崗位人員充足。對(duì)新員工進(jìn)行服務(wù)流程、禮儀規(guī)范等培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)水平。定期對(duì)前廳員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，提出改進(jìn)建議。營(yíng)造積極的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)作能力。
4.確保前廳與后廚之間的信息傳遞順暢，避免因溝通不暢導(dǎo)致的服務(wù)問(wèn)題。根據(jù)后廚的食材情況和特色菜品，指導(dǎo)服務(wù)員向顧客推薦菜品。將顧客對(duì)菜品的反饋及時(shí)傳達(dá)給后廚，協(xié)助后廚改進(jìn)菜品質(zhì)量。
5. 確保前廳環(huán)境整潔，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括桌椅、餐具、地面等。定期檢查前廳設(shè)備（如POS機(jī)、燈光、音響等）的安全性，確保正常使用。在特殊時(shí)期（如疫情期間），監(jiān)督前廳員工和顧客遵守相關(guān)防疫規(guī)定。
6. 參與餐廳促銷活動(dòng)的策劃與執(zhí)行，吸引更多顧客。通過(guò)會(huì)員管理、節(jié)日問(wèn)候等方式，維護(hù)老顧客關(guān)系，提升顧客忠誠(chéng)度。了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的服務(wù)模式和顧客需求，提出改進(jìn)建議。
7.監(jiān)督前廳的結(jié)賬流程，確保賬單準(zhǔn)確無(wú)誤。負(fù)責(zé)前廳的現(xiàn)金管理，確保資金安全。通過(guò)優(yōu)化前廳運(yùn)營(yíng)流程，降低運(yùn)營(yíng)成本。
8. 完成餐廳老板或管理層交辦的其他任務(wù)。分析顧客流量、銷售額等數(shù)據(jù)，為餐廳運(yùn)營(yíng)決策提供依據(jù)。確保前廳設(shè)備（如POS機(jī)、音響、燈光等）的正常運(yùn)行。