一、崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)前廳全流程管理,包括員工排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督及設(shè)備維護(hù),確保營(yíng)業(yè)秩序正常。
2.監(jiān)控營(yíng)業(yè)高峰期服務(wù)效率與出品質(zhì)量,及時(shí)處理顧客投訴并優(yōu)化服務(wù)流程。
3.制定月度培訓(xùn)計(jì)劃,開展服務(wù)技能、產(chǎn)品知識(shí)及應(yīng)急處理培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力。
4.負(fù)責(zé)員工績(jī)效考核與晉升建議,優(yōu)化團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。
5.監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存盤點(diǎn)及損耗管理,制定成本控制方案并落實(shí)。
6.分析每日經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),優(yōu)化人力與資源分配。
7.確保前廳操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期檢查餐具消毒與食品儲(chǔ)存。
8.協(xié)助辦理員工健康證、食品安全培訓(xùn)等資質(zhì)文件。
二、任職要求
2年以上燒烤店/餐飲前廳管理經(jīng)驗(yàn),有連鎖品牌經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)模式,具備成本控制、數(shù)據(jù)分析及營(yíng)銷策劃能力。
溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),能高效處理客訴及跨部門協(xié)作。
責(zé)任心強(qiáng),適應(yīng)快節(jié)奏工作,能應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況(如客訴、設(shè)備故障)。
三、福利待遇
薪資結(jié)構(gòu):底薪+提成,綜合月薪9-10K。
福利保障:包吃包住、節(jié)日福利、生日假、工齡工資。
職業(yè)發(fā)展:晉升通道清晰,可向店長(zhǎng)、區(qū)域運(yùn)營(yíng)經(jīng)理等方向發(fā)展。
早班:10.30-22.30 晚班16.00-3.00
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