崗位職責(zé)：
1、獨立完成從產(chǎn)品立項至產(chǎn)品上新中間的各個環(huán)節(jié)
2、掌握各類食材特性和搭配，能夠獨立完成菜品成品研發(fā)，制樣以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定
3、根據(jù)公司規(guī)劃，根據(jù)公司需求對公司現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良優(yōu)化，提升產(chǎn)品口味
4、研究及收集市場相關(guān)最新產(chǎn)品信息，實時了解餐飲行業(yè)動態(tài)，確保公司產(chǎn)品跟上行業(yè)步伐
5、數(shù)據(jù)分析，從調(diào)研/產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)等中分析提取有關(guān)產(chǎn)品信息，制定相關(guān)計劃
6、食品安全以及添加劑的使用的基礎(chǔ)知識
7、能現(xiàn)場指導(dǎo)廚師制作，有全局觀念。
任職要求：
1、40歲以內(nèi)，本科及以上學(xué)歷，專業(yè)不限;
2、有爆款產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗及產(chǎn)品，中餐/西餐/擅長地方特色菜
3、有1至2年獨立產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗 (中央廚房)
4、可熟練使用各種辦公軟件
5、會用炒菜機(jī)，萬能蒸烤箱
6、對餐飲行業(yè)熱愛，對產(chǎn)品研發(fā)有執(zhí)著性