一、任職要求
1.具備較強(qiáng)的餐飲領(lǐng)導(dǎo)、管理、組織、協(xié)調(diào)、溝通及應(yīng)變能力；
2.熟練操作、使用餐飲部各類硬件設(shè)施以及各種電腦軟件；
3.能夠妥善處理各類客人投訴；
4.熟悉餐飲部所有業(yè)務(wù)流程；
5.對(duì)本酒店其它部門的運(yùn)作有充分的認(rèn)識(shí)；
二、崗位職責(zé)
1.協(xié)助經(jīng)理落實(shí)各類計(jì)劃；
2.協(xié)助組織落實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容；
3.協(xié)助檢查安全衛(wèi)生制度的執(zhí)行；
4.嚴(yán)格落實(shí)資產(chǎn)管理的相關(guān)制度，做到賬物相符；
5.嚴(yán)格落實(shí)首問(wèn)責(zé)任制；
6.在經(jīng)理不在崗時(shí)，執(zhí)行經(jīng)理的責(zé)任
7.衛(wèi)生檢查：每天餐前餐后對(duì)部門營(yíng)業(yè)范圍的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)不足之處進(jìn)行跟進(jìn)整改，保證部門衛(wèi)生清潔；
8.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況和餐具低值易耗品使用情況，填開申領(lǐng)單，做好餐具更新和低易品補(bǔ)充工作；
9.負(fù)責(zé)員工排班，考勤等；
10.負(fù)責(zé)定期資產(chǎn)的盤點(diǎn)，上報(bào)部門經(jīng)理；
11.每日每班次營(yíng)業(yè)前檢查餐廳餐前的準(zhǔn)備情況；
12.接受上級(jí)工作指令，負(fù)責(zé)落實(shí)當(dāng)餐的預(yù)訂情況；
13.每日檢查確保當(dāng)班服務(wù)員儀容儀表、工作情緒與態(tài)度、工作效率
與標(biāo)準(zhǔn)情況良好；
14.每餐對(duì)餐中服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行巡檢，確保提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；
15.聽取賓客意見和建議，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，以確保服務(wù)質(zhì)量，確保每餐都有巡視及詢問(wèn)客人意見；
16.負(fù)責(zé)餐后收尾的檢查工作；
17.負(fù)責(zé)收集匯總賓客意見；
18.督促下級(jí)員工規(guī)范操作，嚴(yán)格控制餐具破損，執(zhí)行餐具保管與破
損管理制度；
19.完成上級(jí)交辦的其他工作，不斷學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，提高工作能力。
三、其他福利
五險(xiǎn)、帶薪年假、團(tuán)隊(duì)聚餐等福利待遇。提供績(jī)效獎(jiǎng)金、年終獎(jiǎng)金、崗位晉升等激勵(lì)措施。