一、菜品制作與質量控制
1.負責餐廳日常菜品的烹飪工作，嚴格按照菜單標準和流程制作各類菜肴，確保菜品質量穩(wěn)定、口感一致。
2.根據顧客需求和特殊要求，靈活調整菜品口味和配料，提供個性化的餐飲體驗。
3.定期參與新菜品的研發(fā)和試制，結合季節(jié)、食材供應情況和顧客反饋，不斷優(yōu)化菜單。
二、食材管理
1.協(xié)助采購部門制定食材采購計劃，確保食材種類和數量滿足餐廳需求。
2.負責食材的驗收和存儲管理，確保食材新鮮、安全，符合衛(wèi)生標準。
3.定期盤點庫存食材，合理控制食材成本，減少浪費。
三、廚房衛(wèi)生與設備維護
1.負責廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，包括爐灶、廚具、餐具、地面等的清潔消毒，確保廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生。
2.定期檢查和維護廚房設備，及時報修故障設備，確保設備正常運行。
四、成本控制
1.合理控制食材使用量，優(yōu)化菜品配料比例，降低食材成本。
2.注意節(jié)約水電燃氣等能源，減少不必要的浪費。
五、其他
1.協(xié)助日?？蛻艚哟?，且需住在公司
2.完成上級領導交辦的其他工作任務。