崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)公司旗下餐飲門(mén)店的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行門(mén)店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)及流程，涵蓋服務(wù)規(guī)范、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等各個(gè)方面，確保各門(mén)店運(yùn)營(yíng)有序、高效，達(dá)到并超越公司設(shè)定的運(yùn)營(yíng)指標(biāo)。
2、負(fù)責(zé)門(mén)店團(tuán)隊(duì)的組建、管理與培養(yǎng)，包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估以及員工激勵(lì)等工作。
3、根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定各門(mén)店的銷(xiāo)售計(jì)劃及營(yíng)銷(xiāo)策略，通過(guò)分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、市場(chǎng)趨勢(shì)以及顧客需求，合理調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)、制定促銷(xiāo)活動(dòng)、優(yōu)化定價(jià)策略等，有效提升門(mén)店銷(xiāo)售額與利潤(rùn)水平，確保達(dá)成既定的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)目標(biāo)。
4、嚴(yán)格把控門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本，對(duì)食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、能源消耗等進(jìn)行精細(xì)化管理與監(jiān)控，制定并執(zhí)行成本控制方案，減少浪費(fèi)現(xiàn)象，提高資源利用效率，保障門(mén)店運(yùn)營(yíng)的盈利能力。
任職要求
教育背景：大專(zhuān)及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理、工商管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮。
工作經(jīng)驗(yàn)：擁有5年以上餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)，有豐富的連鎖餐飲門(mén)店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。
熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式、市場(chǎng)規(guī)律以及相關(guān)法律法規(guī)，具備獨(dú)立運(yùn)營(yíng)管理餐飲門(mén)店并成功提升業(yè)績(jī)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。