肉制品的研發(fā)主管

崗位職責：

1、負責排骨、鳳爪、牛仔骨、金錢肚等多種早茶早點類等產(chǎn)品的開發(fā)及相應(yīng)工藝、配方的制定、組織對新產(chǎn)品的小試、中試，并對實驗結(jié)果組織品嘗測試，對反饋信息科學(xué)處理，做出正確的調(diào)整；

2、負責制訂半成品、成品及原輔料質(zhì)量標準和成品等級標準；

3、協(xié)助生產(chǎn)過程中的技術(shù)質(zhì)量事故的分析，并提出相應(yīng)的解決方案；

4、負責工藝和培訓(xùn)的推廣；

任職要求：

1、高中以上學(xué)歷，食品行業(yè)3年以上研發(fā)經(jīng)歷，有排骨、鳳爪、牛仔骨、金錢肚等多種早茶早點類研發(fā)經(jīng)驗，對肉制品的口味把握精準；

2、熟悉并了解肉制品產(chǎn)品配方及工藝、食品添加劑法規(guī)、政策和要求，熟悉國家標準，具備很強的技術(shù)把控能力；

3、身體健康，精力充沛，具有強烈的責任心和較強的抗壓能力，敢于接受新挑戰(zhàn)；具備較強的獨立解決問題的能力。