崗位職責(zé)

1.完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。
2.負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及宴會切配。
3.負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。
4.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。
5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。
6.負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。

崗位要求

1、有責(zé)任心。
2、有多年廚房砧板切配工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
3、身體健康，能吃苦耐勞。

4、能適應(yīng)兩頭班的工作時(shí)間。