衛(wèi)生清潔
- 在餐前、餐中、餐后對廚房操作區(qū)域進行清潔，包括清洗餐具、廚具，擦拭灶臺、案板、餐桌椅等，保持餐廳和廚房環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
- 定期清理廚房冰箱、冰柜、儲物架等，協(xié)助廚師對食材進行盤點和整理，遵循先進先出原則，防止食材變質(zhì)浪費。
- 負責廚房垃圾的分類收集和處理，確保垃圾及時清理，保持廚房環(huán)境良好。