主要職責:
1、負責菜品制作和菜單設計。根據客戶的口味和需求,設計出美味、健康、實惠的菜品,并定期更新菜單;
2、參與制定廚房各項操作的標準規(guī)范,嚴格執(zhí)行出品制度及流程,嚴把出品質量關,妥善處理客戶投訴;
3、督導廚房主廚管理食品原料,使其符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或分量,合理控制食品成本;
4、巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標準、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全;
5、管理廚房員工各項操作流程,提升出品質量和效率,保證出品口感及美觀度;
6、定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉情況,及時更換或維修;
職位要求:
1、熟悉食品烹飪和營養(yǎng)學知識。
2、至少5年餐飲行業(yè)管理經驗,有較強的組織、協(xié)調和溝通能力。
3、熟悉餐飲行業(yè)的各種規(guī)章制度,具有較強的責任心和領導力。
4、具備良好的溝通能力和團隊合作精神,能夠與其他部門有效合作。
福利:
【五險一金】:養(yǎng)老保險、生育保險、醫(yī)療保險、工傷保險、失業(yè)保險、住房公積金。
【激勵獎金】:膳食收入激勵。
【福利補貼】:包吃包住。
【溫馨假期】:法定節(jié)日、婚假、產假、陪產假等各種福利帶薪假。
廣州 - 天河
廣州 - 黃埔
廣州 - 越秀
廣州市吃貨港灣餐飲有限公司廣州 - 黃埔
廣州 - 天河
廣州 - 海珠