崗位職責(zé):
負(fù)責(zé)真菌菌絲蛋白的發(fā)酵相關(guān)工作,包括菌種的搖瓶篩選、發(fā)酵工藝研發(fā)、中試放大等相關(guān)工作,要求具有一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。
1.根據(jù)公司研發(fā)要求,開(kāi)展以絲狀真菌或酵母等的微生物發(fā)酵,主要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)菌絲蛋白的研發(fā)工作; 2.負(fù)責(zé)或參與文獻(xiàn)調(diào)研、分析,并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì);
3.完成相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析、整理和歸檔;
4.負(fù)責(zé)所承擔(dān)項(xiàng)目的進(jìn)度計(jì)劃和實(shí)驗(yàn)實(shí)施,并制定實(shí)驗(yàn)操作等相關(guān)的SOP等;
5.研究領(lǐng)域相關(guān)專(zhuān)利及文章的撰寫(xiě)、申請(qǐng)。
任職要求:
1. 具有微生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品科學(xué)、食品釀造及其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)歷優(yōu)先;
2. 具有真菌、酵母菌等發(fā)酵經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立調(diào)研文獻(xiàn)、設(shè)計(jì)研發(fā)思路、制定實(shí)驗(yàn)方案;
3. 精通微生物發(fā)酵優(yōu)化以及代謝調(diào)控的方法和手段,熟練使用和操作微生物實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備以及不同類(lèi)型發(fā)酵設(shè)備;
4. 能熟練操作中小型發(fā)酵罐,熟悉微生物發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程,能解決發(fā)酵過(guò)程中常見(jiàn)問(wèn)題,熟悉發(fā)酵設(shè)備常規(guī)維護(hù),熟練掌握分析與檢測(cè)操作;
5. 具備可食用真菌食品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;