一、負責制訂門店工作計劃、營業(yè)額預估。
二、負責門店食品安全工作,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。
三、負責前廳、后廚整體的運營及日常行政工作,如門店管理組及員工班表審核。
四、負責下屬員工任用、培訓及其管理工作的日常督導,定期對下屬進行績效評估。
五、了解客情,關注門店各個崗位員工的班次及休息日并做出相應的調整。
六、建立良好的對客關系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,提高餐飲的服務質量。
七、定期主持門店內部會議,負責對員工工作表現(xiàn)進行定期評估和獎懲,制訂員工培訓計劃,并予以落實。
八、建立物資管理制度,負責餐廳臺賬的管理和日常的行政工作。
九、完成區(qū)經理交給的其他工作。
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