崗位要求:

1. 年齡40歲以下，經(jīng)驗豐富者可適當(dāng)放寬條件，有團(tuán)隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先；

2. 3年以上日本料理工作經(jīng)驗,擅長各類菜品及壽司,刺生工作者等；

3. 擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量等；

4. 熟悉掌握一些日本料理的制作流程,對日料有自身獨到的見解；

5. 遵守勞動紀(jì)律,服從公司安排,工作有進(jìn)取心,責(zé)任心,動作敏捷能吃苦耐勞；

6. 有敬業(yè)、守信、團(tuán)隊意識和精神,熱愛餐飲事業(yè)；

7. 身體狀況符合國家餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

崗位職責(zé):

1. 掌握優(yōu)秀的擺盤技巧和研發(fā)新菜單能力。

2. 作好開餐前的一切準(zhǔn)備,準(zhǔn)備好烹制的所需原料。

3. 檢查冰箱和倉庫內(nèi)日料所有食品的數(shù)量,質(zhì)量及新鮮度,

4. 制作壽司原料,汁料,調(diào)料保證新鮮度。

5.生吃海鮮衛(wèi)生要求按照國家食品安全法標(biāo)準(zhǔn)操作。