崗位職責(zé)
1. 店鋪運(yùn)營管理：全面統(tǒng)籌火鍋店的日常運(yùn)營，涵蓋人員調(diào)度、設(shè)備維護(hù)等工作，確保店鋪平穩(wěn)有序運(yùn)轉(zhuǎn)。嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度與操作流程，保證店鋪標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營。
2. 業(yè)績目標(biāo)達(dá)成：依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定并執(zhí)行銷售策略，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)努力達(dá)成店鋪銷售目標(biāo)、利潤目標(biāo)以及其他業(yè)務(wù)指標(biāo)。定期分析銷售數(shù)據(jù)，深度剖析市場動態(tài)，據(jù)此及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，提升店鋪業(yè)績。
3. 市場營銷策劃：策劃并執(zhí)行各類促銷活動，借助線上線下多渠道宣傳，提升店鋪知名度與品牌形象，吸引新客戶并維護(hù)老客戶忠誠度。與周邊商家、社區(qū)等建立良好合作關(guān)系，拓展客源，營造良好的經(jīng)營環(huán)境。
4. 客戶服務(wù)提升：監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，關(guān)注顧客用餐體驗(yàn)，及時(shí)處理顧客投訴和建議，積極維護(hù)良好的顧客關(guān)系，持續(xù)提升顧客滿意度。定期收集顧客反饋，根據(jù)反饋優(yōu)化菜品、服務(wù)及店內(nèi)環(huán)境。
5. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理：負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、激勵和評估，打造一支團(tuán)結(jié)協(xié)作、高效專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。合理安排員工排班，充分激發(fā)員工工作積極性，確保員工嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。定期組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
6. 財(cái)務(wù)管理把控：負(fù)責(zé)店鋪成本控制和財(cái)務(wù)報(bào)表分析，合理調(diào)配資金，有效降低運(yùn)營成本，提高經(jīng)營效益。嚴(yán)格把控食材采購、物料消耗等成本，監(jiān)督水電等費(fèi)用的合理使用，確保店鋪財(cái)務(wù)健康。
7. 食品安全與衛(wèi)生保障：嚴(yán)格把控食材品質(zhì)，確保食材新鮮、合格，監(jiān)督店鋪的清潔衛(wèi)生工作，嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障顧客用餐安全。定期組織食品安全培訓(xùn)和衛(wèi)生檢查，及時(shí)消除安全隱患。
8. 應(yīng)急事件處理：制定應(yīng)急預(yù)案，有效處理店鋪內(nèi)各類突發(fā)事件，如設(shè)備故障、食品安全問題等，確保店鋪正常運(yùn)營。在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，能夠迅速響應(yīng)，采取有效措施解決問題，并及時(shí)向上級匯報(bào)。