工作內(nèi)容:1.接受總經(jīng)理協(xié)調(diào)管理,遵守企業(yè)的各項管理制度。
2.制定前廳各項管理細則,定期進行各類服務(wù)技能培訓、考核。
3.認真執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,檢查餐具、用具、員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生。
4.組織前廳員工開展全員推銷活動、廣告宣傳和公關(guān)活動。
5.營業(yè)期間監(jiān)督員工的工作狀況,進行現(xiàn)場管理,保證向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6.掌握前廳員工思想狀況和身體健康狀況,定期召開本部門工作會議,協(xié)商解決工作困難。
7.檢查對客服務(wù)的結(jié)帳過程,杜絕舞弊現(xiàn)象。
8.督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進行定期維護保養(yǎng)。簽署用品的領(lǐng)用單、損耗報告單等,保證前廳的正常運轉(zhuǎn)。
9.維護公共財產(chǎn),提高節(jié)約意識。壓縮降低費用開支,建立計劃領(lǐng)用,有效控制成本。
10.征求客人意見,了解顧客需求,處理賓客投訴,及時向廚房部反饋菜品信息。
11.定期走訪客戶,開發(fā)新客源。
12.組織召開工作會議,及時解決存在的問題,加強成本控制,協(xié)調(diào)與其他部門間的工作。
13.與其他部門協(xié)調(diào)合作,尤其是與人力資源部配合穩(wěn)定人員狀況。
14.每月定期向總經(jīng)理提交工作報告,完成總經(jīng)理交辦的各項事務(wù)。
職位要求:
1.專業(yè)的酒店管理知識和能力;
2.對市場的把控能力和駕馭能力,酒店經(jīng)理需要充分了解酒店市場的狀況和趨勢,準確把握時機為酒店獲得更大的收益;
3.人際關(guān)系處理能力,優(yōu)秀的酒店經(jīng)理不但能獲得客戶的認可,還能獲得員工的尊敬和效仿;
4.應(yīng)變能力,酒店時常發(fā)生一些意外事件,有的大有的小,但即使是小事,如果沒有處理好,很可能會引起顧客的反感,引起客戶流失和影響酒店聲譽;
5.敬業(yè)精神,酒店經(jīng)理不但是酒店的員工,更是酒店的管理者;
6.具備規(guī)劃和決策能力,酒店經(jīng)理需要為酒店制定業(yè)務(wù)規(guī)劃、需要在執(zhí)行計劃過程中不斷的決策,正確的決策是成功的關(guān)鍵;
7.溝通表達能力,管理和溝通是酒店經(jīng)理必不可少的技能,合適的溝通表達會簡化問題;
8.激勵考核員工能力,培養(yǎng)下屬人才的能力;