更新于 3月1日

高薪誠聘度假酒店廚師長(養(yǎng)馬島新開業(yè)酒店)

8000-10000元
  • 煙臺牟平區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

免費工裝帶薪培訓(xùn)免費培訓(xùn)有無線網(wǎng)環(huán)境好過節(jié)福利晉升空間大
崗位職責(zé):
1.嚴(yán)格遵守規(guī)章制度及公司員工手冊的相關(guān)規(guī)定。
2.負(fù)責(zé)廚房的整體管理工作,確保安全生產(chǎn),節(jié)約能源.
3.負(fù)責(zé)廚房工作人員的技能培訓(xùn)和考核、激勵員工創(chuàng)收。
4.監(jiān)督管理工作人員的操作流程,確保及時保質(zhì)保量的出餐。
5.負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)及制作工藝的制定,根據(jù)季節(jié)和顧客口味的變化及時更新菜譜。
6.負(fù)責(zé)生產(chǎn)成本的核算、統(tǒng)計、控制。
7.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生環(huán)境的管理。
8.根據(jù)營業(yè)狀態(tài)合理安排工作人員的工作范圍。
9.合理化生產(chǎn)物料的庫存、避免腐敗浪費。
10.做好主管部門要求的每日產(chǎn)品留樣及記錄工作。
11.做好倉庫物料的進(jìn)銷存及盤點等的管理工作。
12.協(xié)助店總完成各項管理工作及物料的采購工作
任職要求:
1. 具備精湛的烹飪技巧和豐富廚房工作經(jīng)驗,熟悉各種菜品制作方法和口味特點。
2. 能夠有效地管理廚房團(tuán)隊,包括人員招聘、培訓(xùn)、排班和績效評估等。
3. 熟悉各類食材的特性、產(chǎn)地、采購渠道和儲存方法,能夠合理選材和控制成本。
4. 有能力設(shè)計創(chuàng)意菜單,根據(jù)市場需求和季節(jié)變化推出新菜品。
5. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn),確保廚房環(huán)境整潔,操作規(guī)范,防止食品安全事故的發(fā)生。
6.能夠與其他部門良好溝通和協(xié)作,共同為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
7.具備良好的領(lǐng)導(dǎo)氣質(zhì),能夠激勵和引導(dǎo)團(tuán)隊成員,營造積極向上的工作氛圍。
8.了解成本控制的重要性,能夠合理使用食材,減少浪費,控制成本。
9.能夠靈活應(yīng)對廚房中的各種突發(fā)情況,如食材短缺、設(shè)備故障等,并及時做出調(diào)整
10.對餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場動態(tài)有一定的了解,能不斷學(xué)習(xí)更新自己的知識。
11.具有5年以上的酒店廚師工作經(jīng)驗,2年以上的廚師長管理經(jīng)驗,熟悉酒店餐飲的運作流程。

工作地點

觀瀾墅度假酒店

職位發(fā)布者

刁女士/刁女士

三日內(nèi)活躍
立即溝通
煙臺鴻泰置業(yè)有限公司
煙臺鴻泰置業(yè)有限公司為煙臺交運集團(tuán)合資企業(yè),成立于2001年,主要從事房地產(chǎn)開發(fā)、批發(fā)市場開辦、賓館酒店經(jīng)營等業(yè)務(wù);下設(shè)有鴻泰裝飾材料市場、鴻泰賓館等2處分公司;目前公司擁有資產(chǎn)已超過億元。也是煙臺市中高端家具建材市場的重點骨干企業(yè),也是我市家裝業(yè)從設(shè)計、施工到選購家居建材的一站式家裝服務(wù)基地。地處芝罘區(qū)幸福南路西首的芝罘、福山、開發(fā)區(qū)三區(qū)交匯中心,經(jīng)營場地寬敞,經(jīng)營設(shè)施優(yōu)越,交通及停車及其方便?,F(xiàn)有經(jīng)營商戶近400戶,從業(yè)人員1000多人,營業(yè)面積6.5萬平方米,年交易額達(dá)8億元。其中包括許多知名品牌的瓷磚、衛(wèi)浴、木門、地板、五金、管材、板材、油漆涂料、壁紙、窗簾、櫥柜衣柜、廚衛(wèi)電器、吊頂、燈飾、紅木家具等十幾大類幾萬種家裝商品。公司設(shè)立了6個運營管理部門,由數(shù)十名經(jīng)驗豐富、年富力強的中青年組成的運營管理團(tuán)隊審時度勢把握市場的發(fā)展方向,不斷升級服務(wù)水平,滿足消費者的深層次需求,使鴻泰居家在市場競爭的浪潮中始終保持健康、穩(wěn)定的發(fā)展勢頭。成立至今,曾榮獲“山東省規(guī)范化市場”、“消費者滿意家居賣場”等榮譽稱號。市場的品牌形象和經(jīng)營業(yè)績均名列全市同行業(yè)前茅。鴻泰居家始終把企業(yè)內(nèi)在的發(fā)展質(zhì)量放在首位,秉承“為客戶創(chuàng)造價值、為員工創(chuàng)造機(jī)會、為企業(yè)創(chuàng)造效益、為社會創(chuàng)造財富”的奮斗目標(biāo),用心為全市人民提供優(yōu)質(zhì)的家裝服務(wù)和精品的家裝用材,真正實現(xiàn)了“鴻泰,讓你的居家更美麗”的服務(wù)愿景。未來,鴻泰建材廣場將精心打造體驗式的消費模式,充分利用自身的優(yōu)勢,拓展服務(wù)空間,升級服務(wù)內(nèi)涵,打造以“居家文化”為核心的服務(wù)基地,讓廣大市民到鴻泰都能得到精神和文化的享受。
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