崗位職責：

1、 協(xié)助研發(fā)主管進行起酥類產(chǎn)品（可頌/丹麥酥等）配方研發(fā)及工藝優(yōu)化，突破工業(yè)化生產(chǎn)中的開酥技術(shù)難點；

2、 協(xié)助研發(fā)主管設計可適配自動化產(chǎn)線的標準化工藝流程，平衡產(chǎn)品風味與量產(chǎn)穩(wěn)定性；

3、 能參與設備選型與技術(shù)對接，推動實驗室成果向規(guī)?；a(chǎn)的有效轉(zhuǎn)化；

4、 持續(xù)追蹤全球烘焙趨勢，對市場上的面包和起酥類產(chǎn)品趨勢有所了解和關(guān)注。

工作要求：

1、食品科學相關(guān)專業(yè)，大專及以上學歷，了解食品安全法規(guī)；

2、1-3年烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗，了解產(chǎn)品SOP的制定，熟練使用辦公軟件；

3、精通層酥面團制作原理，掌握冷凍面團、開酥等關(guān)鍵技術(shù)；

4、具備嚴謹?shù)膶嶒炘O計與數(shù)據(jù)分析能力

5、具備良好的團隊協(xié)作能力和多任務處理能力；