公司簡介青島英記樓食品有限公司自成立以來致力于傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)的研制與開發(fā)。使用優(yōu)質(zhì)面粉、純正花生油，無任何添加劑、防腐劑，全部純手工制作，目前老式品種就有30多個（已經(jīng)申請技術(shù)保護(hù)）,并且每個月都有新品上市。公司在食品制作原料上，選用天然健康的綠色原料,產(chǎn)品檢測、檢驗(yàn)、生產(chǎn)銷售過程嚴(yán)格遵照國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局QS認(rèn)證。2016年5月13日獲得國家知識產(chǎn)權(quán)與注冊商標(biāo)的認(rèn)證。從原材料選購到純手工制作，從線上的全國配送到線下各直營店的運(yùn)營銷售。公司本著質(zhì)量優(yōu)先，服務(wù)至上的經(jīng)營理念，確保消費(fèi)者選購到安全、美味、營養(yǎng)的食品。 2008年劈柴院改造時，我們與一些相關(guān)人士整理和挖掘了青島曾經(jīng)的老品牌，即對四大酒樓歷史進(jìn)行了文化挖掘。令人振奮的是，我們找到了英記樓糕點(diǎn)32個品種的配方。為了挖掘英記樓御用糕點(diǎn)的品種和制作工藝，從2010年開始，黃先生（公司董事長）遍訪島城各糕點(diǎn)傳人。上天不負(fù)有心人，到2014年年底，陸續(xù)找到了島城有名的糕點(diǎn)大師83歲的高秀常及其61歲的弟子——姜培紅，還有72歲的面點(diǎn)大師陳秀英（王哥莊大饅頭的創(chuàng)始人）。在這3位大師的指導(dǎo)下，我們對英記樓傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)配方進(jìn)行了開發(fā)，結(jié)合現(xiàn)代工藝對其進(jìn)行了精心研制。通過100多天的反復(fù)研制和廣泛征求社會各界人士的意見，品種各異，入口百味的30多種特色糕點(diǎn)終于得以復(fù)出。形成了今天獨(dú)具風(fēng)味的島城著名特產(chǎn)——英記樓糕點(diǎn)。英記樓所在區(qū)域及其地理環(huán)境青島地處山東半島東南部，依山傍海，風(fēng)光秀麗，氣候宜人，是一個具有深厚民俗文化淵源的城市，自古至今的文化記憶中閃爍著民俗文化之光，作為一種文化基因，民族文化精神早已滲透在這座城市的歷史記憶與現(xiàn)實(shí)人格之中。英記樓糕點(diǎn)位于青島市市南區(qū)中山路144號（青島檔案館1928年資料顯示，原路名為天津路3號）的青島英記樓飯店對面。青島中山路是一條有著百余年歷史，聞名全國的繁華商業(yè)街。英記樓（原名為“英記社”，30年代曾改名為”青島生活林糕點(diǎn)廠“）便坐落于中山路上。從拍攝于19世紀(jì)90年代的青島老照片可知，當(dāng)時英記樓為二層樓店面，在以平房為主是中山街上顯得格外氣勢，是當(dāng)時青島港最大的中餐館之一。1929年南京國民政府接管青島后，此時英記樓因鴨尾酥等32個品種特色茶點(diǎn)而持續(xù)火爆，（青島檔案館中華民國二十八年十一月”青島新聞報“）。20世紀(jì)二三十年代是青島民族工商業(yè)迅速發(fā)展時期，此時英記樓所在的中山路北段商貿(mào)繁榮，聚集了很多名商號，如謙祥益、盛惜福、亨得利等。老青島順口溜”身穿謙祥益，頭戴盛惜福，買表亨得利，診病宏仁堂，吃碟點(diǎn)心喝清茶就去英記樓…….“形象反映了英記樓在青島餐飲界的領(lǐng)頭羊位置。歷經(jīng)百余年滄桑，以“鴨尾酥的咸酥、蛋白點(diǎn)的黏纏、大蝦酥的酥松、合絲糕的綿軟“（《青島市志·商業(yè)志》）等傳統(tǒng)糕點(diǎn)為特色的英記樓持續(xù)發(fā)展，不斷推出新品。青島原生態(tài)飲食管理有限公司現(xiàn)下分店5處，分布于青島市區(qū)，繁榮發(fā)展著市區(qū)富有特色的吃文化。企業(yè)文化介紹公司口號是：做百年文化行于足下，留百年余香傳承配方；面承百年藝，入口百位生。公司的目標(biāo)：讓“英記樓“這個百年老字號嵌入人心，家喻戶曉。隨著時代的發(fā)展，隨著科技的進(jìn)步，“英記樓“以她全新的姿態(tài)展現(xiàn)在世人面前。英記樓的名聲可以說橫跨了中國整部近代史，加之青島處于山東半島東南部，依山傍海，風(fēng)光秀麗，氣候宜人，是一個具有深厚民俗文化淵源的城市，自古至今這種民俗文化之精神久已滲透在每個青島人的心中。作為公司董事長——黃學(xué)功先生，更是把這一文化看做是企業(yè)的生命之源，在其董事長的帶領(lǐng)下，公司成立了”工會“、”黨小組“、”女工平臺“、”檔案室“、”圖書室“、”展覽室“、“紅旗小組”；公司還按時組織相關(guān)人員島各街道、社區(qū)舉行文化宣傳活動；到福利機(jī)構(gòu)參加義務(wù)勞動；到學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)單位舉行“綠色烘焙”知識講座；企業(yè)除了做好對外文化建設(shè)與宣傳，還不忘對內(nèi)部員工的關(guān)懷。公司每年組織市內(nèi)、省內(nèi)、國內(nèi)等員工旅游、定期組織聚餐，野營活動；對有困難的員工家庭提供幫扶幫助活動；對身體不好的員工有特殊的福利；公司每年舉行年會，讓員工充分發(fā)揮各自才藝，展現(xiàn)才能；企業(yè)能永存、有序的發(fā)展下去，除了依賴他永恒不變的產(chǎn)品質(zhì)量外，首為重要的就是一流的、特有的服務(wù)理念與員工的價值觀。培養(yǎng)出優(yōu)秀的員工，讓員工在以后的人生道路上有所作為，企業(yè)有著義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。所以公司定期組織員工參加各種不同的相關(guān)培訓(xùn)，有公司的內(nèi)部培訓(xùn)還有各種院校及機(jī)構(gòu)培訓(xùn)。近兩年公司在抓質(zhì)量與服務(wù)的同時，也積極參與各院校、單位文化傳承工作，特別是把“文化教育從娃娃抓起”這一理念放在前頭，每月都會到幼兒園、小學(xué)舉行“文化知識講座”、“綠色烘焙”實(shí)踐活動等。“與時俱進(jìn)，不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新”是我們的追求；“讓企業(yè)文化帶動企業(yè)發(fā)展”是我們的根本?！白叱鋈?，拿進(jìn)來”不是一句空話，我公司經(jīng)常參加市商貿(mào)局、中小企業(yè)協(xié)會、市文化局組織的對外交流活動。公司始終重視文化建設(shè)與融入，從指定計(jì)劃到團(tuán)隊(duì)建設(shè)，從活動內(nèi)容到開展形式，無不圍繞著公司的改革發(fā)展及戰(zhàn)略目標(biāo)。公司全體員工團(tuán)結(jié)一致，同心協(xié)力，為建設(shè)具有時代感、責(zé)任感，具有特色的百年“英記樓”做出應(yīng)有的努力！