崗位內(nèi)容:
1. 根據(jù)菜品出品要求,精準(zhǔn)切肉并擺盤造型符合出品標(biāo)準(zhǔn)。
2. 能夠很好的分辨各種涮肉的部位及品質(zhì)
3.保持食材的新鮮和儲存環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
4. 根據(jù)廚師要求,及時調(diào)整食材數(shù)量和搭配。
5. 定期根據(jù)肉質(zhì)及擺盤造型進(jìn)行創(chuàng)新
6. 可以制作SOP標(biāo)準(zhǔn)并給予培訓(xùn)。
任職要求:
1. 具備一定的廚師專業(yè)知識,有涮肉品類切配的經(jīng)驗。
2. 熟練使用各類廚房器具及烹飪技巧。
3. 工作認(rèn)真細(xì)致,有較強的責(zé)任心和團(tuán)隊合作精神。
4. 有相關(guān)職位經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。